Churrasco para 50 pessoas

Quem é que não gosta de um bom churrasco, com uma grande variedade de carne, como carne bovina e suína, asas de frango, linguiça, pão de alho, queijo coalho e demais itens para se tornar um verdadeiro churrasco? Você está pensando em fazer um churrasco para os amigos e familiar para comemorar algo e não sabe ao certo a quantia de carne que deverá comprar, então saiba que de acordo com nutricionistas, é indicado que você calcule cerca de 400 gramas por pessoa adulta, sendo esta a conta correta para nunca faltar, assim para 50 pessoas, 20 quilos de carne é o suficiente para o churrasco. No entanto, este cálculo depende muito do que você pretende servir para seus convidados, sendo que quando o foco especial é para a carne, este cálculo funciona sem nenhum problema, mas quando houver demais itens, como por exemplo, um arroz, pão, vinagrete e/ou arroz para acompanhar, o apetite das pessoas é menor.

Desta forma, é mais prático que você faça, por exemplo, costela de porco, linguiça e carne bovina, a conta por cada convidado deverá ser de 100 gramas de linguiça, 200 gramas de carne e 200 gramas de 200 gramas de costela de porco, sendo que para este último tipo de carne, metade de seu peso é osso, calcule o dobro. Desta forma, para 50 pessoas, o churrasco deverá conter para três tipos de “carne”: 2 quilos de costela de porco, 500 gramas de linguiça e 1 quilo de carne, seja picanha, costela, enfim, a carne que desejar. Para sua maior compreensão, que tal o total de quilos e quantidade tanto para carne e quantidade de acompanhamentos para o seu churrasco para 50 pessoas? Veja a lista logo abaixo:

-Carne: 15 quilos;
-Linguiça: 5 quilos;
-Cerveja: 150 latas;
-Refrigerante: 25 litros;
-Pão: 150 unidades;
-Farofa temperada: 5 quilos;
-Guardanapo de papel: 4 pacotes;
-Sal grosso: 700 gramas;

Lembrando que em relação aos pratos quentes, este pode variar de acordo com o público e horário, sendo que se houver muitas crianças é indicado que você sirva arroz e demais variações a seu gosto, sendo que também depende da estrutura que estará a disposição.

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Maikon
17/06/10



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